Acımtırak tada ve göz yaşartan kokuya sahip tescilli Tekirdağ soğanında bu yıl 3 bin ton rekolte bekleniyor.
Kentte yaklaşık 2 bin dekarda ekimi yapılan Tekirdağ soğanında hasat devam ediyor. Bayanlar tarafından tarlalardan toplanan soğanlar, çuvallanıp satışa hazır hale getiriliyor.
Tekirdağ soğanının Türk Patent ve Marka Kurumundan coğrafik işaret alması münasebetiyle Kayı Mahallesi’nde düzenlenen tanıtım toplantısında konuşan Vali Aziz Yıldırım, Tekirdağ’ın yöresel bir kıymeti olan soğanın Osmanlı Devleti arşivlerinde yer aldığını söyledi.
Tekirdağ soğanının coğrafik işaret almasının esere paha katacağını belirten Yıldırım, “Tekirdağ soğanı bilhassa serttir. Kışa güçlü bir soğandır ve o yüzden tadı da biraz acıdır. Mora yakın pembemsi bir rengi var. Dış kabuğu ince fakat içi epey besleyicidir. Lezzeti de çok uygundur.” dedi.
Yıldırım, soğanın daha fazla yerde ekilmesini ümit ettiklerini belirterek, “Sulama imkanlarını artırdığımız takdirde ekim alanları da artacaktır. Bu kapasite hem üreticilerimizde hem de tarım teşkilatımızda var. Eserin mutfaklarda daha fazla yer alması için elimizden gelen uğraşı göstereceğiz.” diye konuştu.
Tekirdağ Sanayi ve Ticaret Odası Lideri Cengiz Günay da esere coğrafik işaret alma muvaffakiyetinin, kurumların ortak çalışmasıyla sağlandığını aktardı.
Tekirdağ soğanının 300-400 yıllık geçmişi olduğunu vurgulayan Günay, şu sözleri kullandı:
“Yaptığımız çalışmalar sonunda yöresel eser olarak coğrafik işaret alma hakkını kazandık. Kaybolmak üzere olan kimi eserleri tekrar canlandırabilmek, gelecek kuşaklara aktarabilmek hem de ekonomik manada kentteki insanlara katkı olması için bu çalışmaları yapıyoruz. Bu eserleri ülke ve dünya pazarına tescilli eser olarak sunabilmek için coğrafik işaret alma çalışmasını yaptık. Eserin tescilli olması esere inanç duyulması demek.”
Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin ise Trakya’nın bedellerine paha katmaya devam ettiklerini söyledi.
Şahin, soğanla Tekirdağ’ın tescilli eser sayısının 8’e ulaştığını aktararak, şunları kaydetti:
“Türkiye’nin her yerinde soğan var fakat Tekirdağ soğanı yüzyıllardır burada üretiliyor. Son vakitlerde mevsimsel ve üretim kurallarından ötürü üretim azalsa da soğan ekonomik bedeli olan bir eser. Tescil alarak hem bunu gelecek jenerasyonlara aktarmak hem de üreticinin eseri katma kıymetli satmasını sağlamak istedik. Tekirdağ’da 2 bin dönüm alanda soğan ekimi yapılıyor. Yılda 3 bin ton civarında eser elde ediliyor. Soğanın tescil almasıyla üretim alanının ve eser randımanının artmasını bekliyoruz. Tekirdağ köftesine lezzetini veren ana ögelerden birisi bu soğandır. Tekirdağ köftesinde Tekirdağ soğanı olmadan o tadı veremiyor. Tekirdağ köftesi işaret tescili almıştı, soğanın da işaret tescili almasıyla bir bütün oldu.”
Konuşmaların akabinde Vali Yıldırım, soğan hasadı yapan bayanlara yardım etti.