ANTALYA’nın Konyaaltı Kıyısı’nda, güneşlenenler ortasında dolaşarak tepside midye dolma ya da simit yahut kovada mısır satan seyyar satıcıların, zabıtaya yakalanmamak için kullandığı yollar şaşırttı. Saklambaç oyunu üzere taktik geliştiren seyyar satıcılar, zabıtayı görünce güneşlenenlerin ortasına oturup, tepsilerini gizliyor ya da mısır kovalarını bırakarak farklı yerlerde grupların gitmesini bekliyor.’MİDYE DOLMA EN TEHLİKESİ’Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Lideri Ali Manavoğlu, yaz aylarının gelmesiyle kıyılarda tepsi üzerinde midye dolma, mısır, açıkta simit, poşette çekirdek satanlara sıkça rastlandığını kaydetti. Bu usul satış biçimlerinin sıhhat açısından büyük risk taşıdığını belirten Manavoğlu, bilhassa açıkta satılan midye dolma tüketimine dikkat edilmesi gerektiğini söyledi. Manavoğlu, “Merdiven altı, kayıtsız, onayı olmadan üretilen midye; sıcak havada soğuk zincire uyulmadan satışı halk sıhhatini tehdit ediyor” dedi.Hijyenik ortamda satılmayan midye dolmanın sıhhate ziyanlarını anlatan Manavoğlu, “Midye dolmada escherichia coli, salmonella, listeria monocytogenes, vibrio üzere bakterilerin oluşması yüksek ihtimal. Açıkta satılan midye dolmalarda hijyenik üretim kelam konusu değil. Soğuk zincire uyulmuyor. Kıyıda açıkta satılan midye dolma tüketilmesi hastalıklara yol açabilir. Gebelerin çocuk düşürmesine neden olabilir ya da bağışıklık sistemi zayıf bireylerde uzun mühlet hastanede kalacak formda tedaviye muhtaçlık duyulabilir” diye konuştu. ‘GIDA ZEHİRLENMESİNE NEDEN OLUR’Sahillerde kaynamış mısır satışına da sıkça rastlanıldığını lisana getiren Şube Lideri Manavoğlu, kovalarda buz ya da su desteği yapılarak satılan eserlerin de sıhhati olumsuz etkilediğini söyledi. Hijyenik ortamda satılmayan mısır eserlerinde escherichia coli, koliform bakterileri oluştuğunu anlatan Manavoğlu, “Kaynamış mısır haşlandıktan sonra suda bekletiliyor, belli müddetle su ve buz desteği yapılıyor. Su mikrobiyel girişe uygun ortam. Bilhassa mısır kümesi eserlerde ortam şartlarının uygun olmamasından kaynaklanan bakteriler, sıhhati olumsuz tesirler. Karın ağrısı, ishal, kusma, ateş, besin zehirlenmesi görülebilir” dedi.
Ali Manavoğlu, açıkta satılan simit ve çekirdeğin toz yahut yabancı husus bulaşması sonrası güneşin altında uzun müddet beklemesiyle bakteri oluşumunun hızlandığını söyledi. Manavoğlu, insanların açıkta satılan, uzun mühlet güneşe maruz kalan besin eserlerini tüketmemesi gerektiğini belirtti.