Sivas‘ta yaşayan Esra şeker 12 yıl evvel bıçak bilemek için gittiği iş yerinde, evvel çırak oldu akabinde Sivas‘ın birinci bayan bıçak ustası oldu.
Dünyaca meşhur Sivas bıçakçılığına bayan eli değdi. Sivas’ta kent merkezinde bıçak ustası olan Esra Şeker, Sivas’ın birinci bayan bıçakçısı olarak mesleğine devam ediyor. Azmiyle ve kararlılığıyla herkesin dikkatini çeken Şeker’in, bıçakçılıkta eline kimse su dökemiyor. Sevimli baba lakaplı ünlü bıçak ustası Erdoğan Güzel’ in dayanağıyla bıçakçılık mesleğini yaşatmaya çalışan Şeker, birçok bayanın kendisini gördükten sonra mesleği öğrenmek istediğini belirtti. Gayesinin kendi dükkanını açmak olduğunu söyleyen Şeker, erkek mesleği olarak bilinen bıçakçılığı tüm bayanlara önerdi.
“Kadın bıçak yapamaz üzere karşı çıkan çok oldu”
Şeker, kendisini gören bayanlara cüret verdiğini belirterek, “11, 12 yıl oluyor, tesadüf yapıtı bıçak biletmek için buraya geldim. Tatlı babayla tanıştık. Akabinde aklımdan geçirdim ‘yapabilir miyim’ diye, tereddütlerim çok oldu, etrafımda ki şahıslar çok karşı çıktı. ‘Kadın bıçak yapmaktan ne anlar, bayan bıçak yapamaz’ üzere karşı çıkan çok oldu. Hiç birine aldırış etmedim, Tatlı babanın da cesaretlendirmesi çok tesirli oldu. Çeliğe su verilme süreci, zımparadan geçiyor, tesviye süreci üzere 19 farklı süreç oluyor. Sonrasında satış için raflara konuluyor. Birinci başta çok şaşırıyorlar, iş için talepte bulunan bayanlar oluyor. İlerde kendimi biraz daha geliştirdikten sonra Sevecen babanın da takviyesi ile bir dükkan açmak isterim. Sabah geliyorum dükkanı temizliyorum, akabinde bir iş programı yapıyoruz. Günlük hayatta gerilim yahut yaşadığımız dertler oluyor. Dükkana geldiğim vakit ya da elime bir bıçak alıp yaptığım vakit bütün problemler ve gerilim gidiyor ve rahatlıyorum. Bunu da bütün insanlara öneriyorum” dedi.
“Farkındalık oluşturmak için bu evladıma öğretiyorum”
Şirin baba lakaplı ünlü bıçak ustası Erdoğan Hoş, çırağı olan Esra Şekerden gurur duyduğunu belirterek, “Kaybolmaya yüz tutmuş bu zanaatı, farkındalık oluşturmak için bu evladıma öğretiyorum. İlerleyen devirlerde daha süper şeyler yapacağına ve daha hoş şeylere imza atacağına eminim. Topluma yararı olan kişinin amel defteri kıyamete kadar kapanmayacak, elbette gurur duyuyorum, gururlanıyorum. Zira bir erkek değil de kızımın bu meslek kümesine merakı beni olağan üstü enterese ediyor. Herkes üzere bizim Türk bayanı da zeki ve akıllı her işin üstesinden gelebilecek kapasitede. Onun için bende bu evladımı Türkiye’de bir birinci bayan bıçaktı olarak iftihar ediyorum, gururlanıyorum” halinde konuştu. – SİVAS